酸萝卜牛腩是一道美食，以下是它的做法：
材料：
牛腩 500g
酸萝卜 1个
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
清水 适量
做法：
1.将牛腩切成大块，冷水下锅焯水，捞出过凉水备用。
2.调制腌料，将生抽、老抽、料酒、盐、白糖、适量清水混合在一起。
3.将蒜和姜切末备用。
4.锅里放油，等油热了后加入八角、桂皮、香叶、姜末和蒜末爆香。
5.加入腌料，再加入适量的清水，大火煮开后加入肉块，继续中火煮30分钟。
6.酸萝卜切成小块，加入煮熟的牛肉汤中。继续煮20分钟即可。
材料
牛腩，酸汤，酸萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄
做法
1.牛腩用清水清洗干净后氽汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入酸萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
