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冰糖葫芦拉丝怎么回事(冰糖葫芦不凝固怎么补救)

冰糖葫芦拉丝怎么回事(冰糖葫芦不凝固怎么补救)

更新时间:2024-05-09 19:05:12

冰糖葫芦拉丝怎么回事

冰糖葫芦拉丝首先考虑是白糖的问题,熬制白糖时间要久,

等到白糖熬成淡黄色并泛起小泡沫才行,白糖选择纯度高的。熬制白糖和水的比例在2:1最好,水加多了白糖容易化。使用的山楂要晒一天,山楂水分大也容易渗红水出来软化糖皮。

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