食材
黑米 100g
、 白糯米 200g 、 鸡蛋 3个 、 色拉油 1汤勺 、 淀粉 3小勺 、 榨菜 适量 、 火腿 适量 、 生抽 少许 、 葱花 少许
步骤1/5
将白糯米和黑米蒸好
步骤2/5
将3个鸡蛋在碗中打散，3小勺淀粉加水搅匀倒入鸡蛋液中，锅中刷少许油。
步骤3/5
开小火加热锅，用汤勺舀35ml左右的鸡蛋液倒入热锅中，转动锅使蛋液均匀铺在锅底，揭下做好的蛋饼装盘。
步骤4/5
火腿切小丁，榨菜切末。锅烧热放油，将火腿和榨菜炒香，放入蒸好的饭混和撒上葱花，加少许生抽调味。
最后一步
将炒好的饭包在蛋皮里，可放冰箱里冷藏，吃时隔水蒸热即可。
做法：
1、准备好所有食材
2、把火腿切小丁，豌豆去壳
3、香葱洗净切末、鸡蛋打散
4、把热锅凉油，豌豆翻炒出香味
5、加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟
6、下火腿翻炒一会
7、直到成一粒粒的
8、加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
9、平底锅加少许油，油热6成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液，把锅转动，使鸡蛋液均匀
10、煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭
11、把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可。
