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乌鱼家常做法怎么做好吃(大乌鱼做法大全家常)

乌鱼家常做法怎么做好吃(大乌鱼做法大全家常)

更新时间:2024-05-04 05:58:24

乌鱼家常做法怎么做好吃

材料

乌鱼400克,黄瓜片50克。调料猪油1大匙,绍酒、醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

1、将乌鱼剥去外皮,去掉腹内墨袋洗净,抹刀片薄片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,添汤烧开,加入精盐、味精找好口,再下入黄瓜片及乌鱼片,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

材料清单

乌鱼580克 菜籽油适量 香葱1根 生姜4片

蒜泥4瓣 花椒20粒 食盐1小勺 白糖少许

生粉2小勺 料酒适量 豆瓣酱2勺

1. 生粉,料酒,少许盐腌渍

2. 炒料,姜蒜,花椒,郫县豆瓣,干辣椒,糖

3. 炒鱼,盐,鸡精,十分钟,盛起来,做好芹菜,西葫芦,垫底,做好把鱼倒在上面

4. 放干辣椒面,油烧烫淋上,就好了

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