1、揉面
2、面团揉好后，将面团盖上纱布，醒5-10分钟。
3、猪肉切丁，葱切丁姜切末，韭菜洗净土豆去皮洗净备用。
4、锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒粒炒香后捞出，放入猪肉丁炒熟放凉备用。
5、韭菜洗净切丁、土豆切丁并烫一下，挤去水分，倒入肉馅中，加入酱油和盐翻拌均匀。
5、面团切成大小均匀的剂子，剂子揉圆擀成面皮。
6、面皮中加入适量的肉馅，包成包子。
7、锅中倒油，开小火，油热后，放入包子。每个之间留出一定的小距离，小火煎至底部焦黄时倒入稀薄的面粉水。开中火，盖锅盖蒸20分钟左右，关火闷3分钟。
8、出锅
