1.面粉加水，
2.和面成团，
3.揉面,使面团表面光洁，
4.醒面,盖保鲜膜，
5.取出醒好的面团,放入碱水,揉搓面团,使面团上劲，
6.拉面,拉面时放些干粉，
7.小番茄小火煸炒,加入酸汤,熬制汤底,熬好的汤倒入碗内，
8.水开煮面,煮熟后倒入汤碗中即可。
东航那碗面
众所周知，东航贵宾厅火了一碗面，叫“东航那碗面”，葱油拌面、热干面、过桥米线、牛肉面，精心设计，满满当地的原汁原味，一经推出备受好评。
这个夏天，在家自制一碗“东航那碗面”吧~
不仅教你美食制作秘方，还有精品美食等你来拿！
· 材料准备
· SUMMER
酸汤肥牛拉面
材料：面粉、酸汤、小番茄、折耳根等
· 操作步骤
步骤1——面粉加水
步骤2——和面成团
步骤3——揉面，使面团表面光洁
步骤4——醒面，盖保鲜膜
步骤5——取出醒好的面团，放入碱水，揉搓面团，使面团上劲
步骤6——拉面，拉面时放些干粉
步骤7——小番茄小火煸炒，加入酸汤，熬制汤底，熬好的汤倒入碗内
步骤8——水开煮面，煮熟后倒入汤碗中
步骤9——将肥牛、彩椒等配料煮熟，置于面碗中，一碗热腾腾的酸汤肥牛拉面出锅啦
· 酸汤肥牛面
7月18日，东方天厨带着这一碗酸汤肥牛面参加了上海职工食堂面条类技能比武，共有116支队伍进入决赛，东航食品酸汤肥牛面荣获“上海职工食堂最佳十碗面”暨“上海职工食堂金牌厨师（面条类）”
东航那碗面
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（活动截止时间：7月23日17:00）
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部分图片来源 | 劳动报
供稿单位 | 东航食品团委
内容校对 | 钱诚（东航金控）、 杨弘毅（信息部）
