1. 生活习惯。 鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。
瑞典人食用鲱鱼罐头（Surströmming）的传统可以追溯到几个世纪前。这种罐头的历史可以追溯到16世纪，而在瑞典，它已经成为一种文化传统和特色食品。
以下是一些可能解释为什么瑞典人喜欢吃鲱鱼罐头的原因：
1.保存食物： 在瑞典的北部和冬季寒冷的气候条件下，保存食物以备不时之需一直是挑战。鲱鱼罐头是一种能够在长期保存的食品，因为盐和发酵过程可以帮助防止食物腐败。
2.传统文化： 鲱鱼罐头在瑞典有着悠久的历史，它代表了一种传统和文化。每年夏天，瑞典人会聚在一起，举行鲱鱼罐头宴会，这是一种庆祝和社交的机会，人们一起品尝这种食品。
3.独特风味： 鲱鱼罐头有一种特殊的风味，它可能不适合所有人的口味，但对一些人来说，这种特殊的味道是一种独特的享受。这种食物具有浓烈的鱼腥味和发酵的气味，这正是一些人所钟爱的。
4.文化认同： 鲱鱼罐头已经成为瑞典文化的一部分，它代表了瑞典的一种特殊之处，人们以这种食物为荣，将其视为国家文化的象征。
需要指出的是，鲱鱼罐头的味道和气味可能对一些人来说相当强烈，有些人可能无法适应或欣赏。但对于瑞典人来说，它代表了一种特殊的食品传统，是他们文化的一部分。
