食材:
嫩豆腐、肉末、姜蒜、小米椒、剁椒酱、大蒜叶
做法:
1、豆腐切条,热锅热油撒少许盐,下入豆腐煎至两面金黄盛出。
2、锅留油肉末炒变色,加姜蒜未、小米椒炒香,加1勺剁椒翻炒均匀。
3、倒入煎好的豆腐,加1勺生抽、1勺蚝油炒匀,加1碗清水煮2分钟,淋少许水淀粉,加入大蒜苗即可。
剁椒蒸鸡翅
原料:鸡翅四个剁椒两汤匙
配料:蒜一头葱一棵姜一块
调料:盐半茶匙
步骤:
1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.锅里放油,炒香剁椒碎。
4.放入鸡肉,盐拌匀,关火。
(3,4两步可以不用开火,直接拿剁椒,蒜蓉加食用油混合,放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。)
5,放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。