剁椒可以用来拌凉菜吗（剁椒的正宗做法凉拌）

可以。比如说剁椒拌儿菜，清新爽口，清脆入味，超美味。

原料：儿菜300g、剁椒30g、盐5g、味精3g、香油6g。

做法步骤：

第1步、儿菜洗净去多余叶子，切片。

第2步、放适量盐，用手抓揉一会儿，放置十分钟，倒掉水分。

第3步、加入剁椒、味精、香油调味拌匀。

第4步、上桌了，清口脆爽的凉菜好吃。

可以。剁椒是四川的料理，拌四川凉菜比较适合。