1.盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属 金陵菜 ，是 金陵菜 的代表之一，又叫 桂花鸭 ，是 中国地理标志 产品。因南京有“ 金陵 ”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
2. 湖熟板鸭
湖熟板鸭是南京市江宁区久负盛名的特产。相传已有300多年的历史，清时作为贡品进献皇宫，称为“贡鸭”；官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠，名曰：“官礼板鸭”。
3. 金陵烤鸭
南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。
4. 龙袍蟹黄汤包
龙袍蟹黄汤包是 南京 传统美食，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。
特产小吃非常多，著名的有：
1.梅花糕。
该点心流行于苏州，无锡等地。主要原料是糯米粉，上面点缀着红枣，果干。质地软糯，口感扎实。
2.烙馍。
和别地的馍不同，徐州的烙馍又香又脆，再配上馓子，大葱，咬一口就停不下来。
3.扬州的烫干丝。
干丝就是百页丝，切得非常均匀，配上火腿，香菇，汤计鲜美。
4.常州的银丝面。
此面条汤鲜，面筋道。是常州人早饭的最爱。
5.泰州的汤包。
皮薄肉鲜，咬一口，满嘴流油。江苏还有些特产小吃如镇江的肴肉，南京的绿豆糕等等。
