虾干冬瓜汤
冬瓜 350克 、 花生油 少许 、 香油 少许 、 葱 少许 、 姜 少许 、 水 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/6
开水放入切好的冬瓜，大火煮五分钟。
步骤2/6
干虾洗干净，泡一会，泡虾的水可以直接倒锅里
步骤3/6
锅中热油放葱姜爆香。
步骤4/6
倒入控好水的冬瓜翻炒一会，放入水大火煮开，小火20分钟。虾汤很好喝可以稍微多点水。
步骤5/6
煮好冬瓜放入干虾大火5.6分钟。看虾的大小，大点多煮一下。煮差不多放盐。
最后一步
盛出切点小香葱，滴上香油，奶白干虾汤出锅。
做法：香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就好了。
