乌兹别克斯坦属大陆性气候。夏季漫长、炎热，7月平均气温为26～32℃，南部白天气温经常高达40℃；冬季短促、寒冷，1月平均气温为－6～-3℃，北部绝对最低气温为－38℃。年均降水量平原低地为80～200毫米，山区为1000毫米，大部分集中在冬春两季。
乌兹别克斯坦常年沐浴在阳光下，肥沃土地上生长着质优味美、纯天然的水果和蔬菜,是中亚主要的果蔬种植国,也是国际水果和蔬菜市场的主要出口国，杏出口名列世界第二，柿子和樱桃出口分别列第三和第五。2017年乌果蔬产品出口量达到127万吨，其中车厘子超过3万吨。产品畅销43个国家和地区。
乌兹别克斯坦水果种类丰富，冬天的苹果、香梨、柑橘；春天的草莓、樱桃、马林、桑葚、李子、杏；夏天的葡萄、甜瓜、哈密瓜；秋天更不用说，应有尽有，让人眼花缭乱。
最好的是葡萄????，其他也有苹果???? 樱桃????石榴等。
