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小笼包收口怎么收(小笼包收口慢动作包法图解)

小笼包收口怎么收(小笼包收口慢动作包法图解)

更新时间:2024-05-04 03:34:36

小笼包收口怎么收

小笼包收口的方法有很多种,以下是其中一种常用的方法:

首先,将包子馅放在包子皮中央,然后用拇指和食指捏起包子皮的边缘,逐渐向中心收拢,形成褶皱。

接着,用力捏紧收口处,确保包子不会散开。

最后,将包子放入蒸锅中蒸熟即可。收口的关键是要掌握好力度和角度,使得包子收口紧实,不易散开。

收口包子的手法窍门:

面要和的硬一些,发酵好的面团要多揉,光滑不沾面板和手才好操作。

喜欢皮薄馅大的可以把面皮擀薄,喜欢松软面皮可以面和的软一些,皮擀厚为避免包子上厚下薄,底部破皮,面皮需擀成中部厚四周薄的样子。

一只手托住包子,另一只手拇指和食指捏摺,注意右手大拇指要把每一个褶折进去的面压平,中间不会形成面疙瘩。

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