制作冬瓜海带瘦肉汤的步骤如下：
1. 首先，准备好所需的食材，包括冬瓜300克，海带少许，瘦肉适量，油盐少许，料酒生抽少许，淀粉少许，葱姜少许，鸡精少许。
2. 将冬瓜去皮洗净，海带洗净，葱姜洗净，瘦肉准备。冬瓜切片，海带切条，瘦肉剁碎。
3. 热锅加油，倒入姜，冬瓜翻炒，多煸炒一会，冬瓜变色，加入海带煸炒。
4. 加入清水闷煮，一直煮到冬瓜熟了。
5. 瘦肉剁碎，加盐，料酒，生抽，油，淀粉，顺方向搅拌均匀。
6. 加入冬瓜海带煮好的汤中，小火煮开。
7. 加入肉圆，烧开，加盐，鸡精，葱花即可。
以上就是制作冬瓜海带瘦肉汤的步骤，希望对你有所帮助。
