1、食材用料：冬瓜300克，海带少许，瘦肉适量，油盐少许，料酒生抽少许，淀粉少许，葱姜少许，鸡精少许。
2、冬瓜去皮洗净，海带洗净，葱姜洗净，瘦肉准备。
3、冬瓜切片，海带切条，瘦肉剁碎。
4、油热，倒入姜，冬瓜翻炒，多煸炒一会，冬瓜变色，加入海带煸炒。
5、加入清水闷煮，一直煮到冬瓜熟了。
6、瘦肉剁碎，加盐，料酒，生抽，油，淀粉，顺方向搅拌均匀。
7、冬瓜海带煮好了，小火加入肉圆，烧开，加盐，鸡精，葱花即可。
冬瓜海带瘦肉汤是一道非常营养美味的家常菜，它的制作简单，口感清爽。这道汤以冬瓜、海带和瘦肉为主要材料，融合了多种食材的营养价值，能够为我们的身体提供丰富的维生素和矿物质。
首先，我们需要准备好食材。取一块约500克的瘦猪肉，冬瓜一段（约300克），海带适量，葱姜适量。瘦肉切成薄片备用，冬瓜去皮后切成块状，海带洗净切成适当大小的丝。
接下来，我们可以开始烹饪汤料。将锅中烧热适量的水，放入切好的瘦肉片焯水，去除血水和杂质。焯水的目的是为了使肉质更加鲜嫩。焯水后将瘦肉捞出备用。
然后，在同一锅中加入适量清水，放入瘦肉片、冬瓜块和海带丝，再加入适量的葱姜。将锅烧开后转小火炖煮约30分钟，直到冬瓜和海带变得软嫩。
此时，我们可以加入适量的盐和鸡精来调味。根据个人口味的不同，也可以添加一些其他调料，如胡椒粉或生抽。然后继续煮2-3分钟即可。
最后，将煮好的冬瓜海带瘦肉汤捞出，装入碗中即可食用。这道汤色香味俱佳，既有瘦肉的鲜嫩口感，又有冬瓜和海带的清爽口味，非常适合夏天食用。
