有角度磨好。因为一般刀的形状是,刀锋处较薄,而刀身至刀背处逐渐加厚。这样才会使刀向下砍的力增加,使用起来更省力。
当磨刀时,如果是平磨只会使刀身变薄,很难触及到刀刃,所以,磨刀时,一般会先观刀锋与刀身的倾斜角度,而后再按其角度磨刀,这样,才会又省力又使刀磨的锋利了。
有角度磨好。因为一般刀的形状是,刀锋处较薄,而刀身至刀背处逐渐加厚。这样才会使刀向下砍的力增加,使用起来更省力。
当磨刀时,如果是平磨只会使刀身变薄,很难触及到刀刃,所以,磨刀时,一般会先观刀锋与刀身的倾斜角度,而后再按其角度磨刀,这样,才会又省力又使刀磨的锋利了。