【所需食材】：五花肉小块，大蒜适量，香菇几个，生抽酱油一勺，豆角适量，盐适量，胡椒粉适量，
【烹饪步骤】：
1.豆角也是掐头去尾，去除两面的丝线，然后清洗干净备用，其实配菜的选择，根据自己的喜好来准备就可以了，这个都是可以随意改变的，适合自己的才是最好的。
2.最后处理在处理一下五花肉，清洗干净之后，切成肉末备用，如果觉得肉末太麻烦，切成薄片也可以，蒜拍散，香菇清洗干净泡发之后，切成小丁。
3.锅中加入少量的油烧热，然后加入准备好的香菇丁和蒜末，下锅炒出香味。蒜末刚一下锅的时候，就会有充分蒜香味出来，但要翻炒1分钟左右，香菇的鲜味才会慢慢地炒出来。
4.接着加入先前炸好的豆角和茄子下锅，豆角和茄子，要先提前用热油炸一遍，去除里多余的水分，这样做出来，不仅会有一些焦香的风味，而且后续烹饪过程中，也是让食材更加入味。
5.翻炒几下之后，加入准备好的肉末，下锅翻炒，炒出香味，把肉末先炒到断生，如果喜欢吃焦一些的话，也可以把肉末和蒜末一起加入锅中翻炒，这样味道会更浓郁一些。
6.接着加入提前调配好的调料，碗中准备生抽酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，最后加入适量水搅拌均匀就可以了，加入锅中，大火烧开之后转中火慢炖。
7.最后等到锅中的食材，都软烂，入味之后就可以了，这样一道简单方便的家常菜就做好了， 简单方便，香味
