第一、红九九火锅底料。这款纯正川辣味，红九九和其他喜欢火锅调料相比，味道十分浓郁。
第二、周君记火锅底料，外包装很普通，里面有很多红油的半固体状，不足外包装打开后超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身很鲜，加上火锅本身略辣麻，味道很辣，口感不腻。
第三、重庆特产桥头火锅底料。是一种老火锅牌子里面有牛油。选用牛油或其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣不燥，绝对咸又辣，冬天最适合了，辣味久久不散，饭后身子暖暖的。
好吃的麻辣火锅料可以选择海底捞、桥头、新班长、好人家、德庄、巧御厨这些品牌，无论是配料还是口感都是很不错的。
