主料：猪肚1个
辅料：胡萝卜半根，柿子椒1个，鸡蛋白(鸡蛋清)半个
调料：食盐3克，姜5克，生抽5克，胡椒粉少许，白糖2克，红薯淀粉5克
做法
1、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，约为整只猪肚的四分之一。
2、肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。
3、胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。
4、炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。
5、重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。
食材：鸡腿/两个、蒜末/20g、玉米淀粉/适量、生抽/2勺（约10g）、蜂蜜/2勺（约10g）、盐/1勺（约2g）、生姜丝/10g
熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）
工具：不粘锅
1.鸡腿去骨后，加入盐、生姜丝腌制15分钟。
2.两面裹上玉米淀粉。
3.把生抽和蜂蜜混合成酱汁待用。
4.热锅少油，放入鸡腿肉，煎至两面焦黄。
5.加入蒜末，倒入混合好的酱汁和少许清水，加盖，焖约3分钟。
6.揭盖收汁后就可以盛出，切成细小块撒上白芝麻。
7.搭配藜麦饭和小油菜。
鸡扒肉质鲜嫩，饱腹肥美，却丝毫不显油腻，淋上酱汁调味，更让人食欲大开。藜麦富含膳食纤维和蛋白质，营养在线，再烫点蔬菜调和，色香味俱全的一餐轻松搞定！
