做法：
牛骨髓焯水，把浮沫捞走，捞出码在烤盘上；直接买蒜泥酱也行放油里炸，炸出香味，表面变成金黄色，油温要高一点；
小米辣根据口味适量，小葱切末备用；4把蒜末小米辣码到牛骨髓上，烤箱180度，20分钟；
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取出马上葱，然后浇上热油激出香味
所需原料：
- 牛股骨（约1kg）
- 橄榄油（适量）
- 粗盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 面包片（适量）
步骤：
1. 将牛股骨在水中煮煮5-10分钟，以去除血液，并取出晾干。
2. 在股骨两端横向切一刀，让骨髓露出来。
3. 将股骨涂上橄榄油，撒上粗盐、黑胡椒粉后，均匀涂抹。
4. 将股骨放在烤盘上，放入预热至220度的烤箱中，烤制约20-25分钟或直到骨髓变热化软后取出。
5. 烤好的骨髓拿出来，用小勺子舀出骨髓泥，均匀地涂在烤好的面包片上即可。
提示：
1. 用小勺子舀出骨髓泥时一定要小心不要碰破骨髓膜，以免影响味道。
2. 烤的时候要注意肉炭不均，可适当调整烤盘的位置，使其均匀烤制。
3. 面包片可以考虑搭配一些酱料或青菜，更加美味。
