主料:
泡发海参1段
鸽子半只
辅料:
盐适量枸杞适量
做法:
步骤1
备好所用食材。
步骤2
鸽子剁小块飞水备用。
步骤3
将鸽子入锅加水炖一个半小时。
步骤4
煮好的海参再冰镇泡发一天。
步骤5
将泡发好的海参改刀下锅。
步骤6
接着再炖1小时。
步骤7
炖好后加入盐，枸杞调味即可。
1、鱼翅海参提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软。
2、宰好的鸽子肉洗净斩块，焯水捞起冲净。
3、红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净。
4、煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
