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凤尾花刀切法(凤尾花刀切法教程)

凤尾花刀切法(凤尾花刀切法教程)

更新时间:2024-05-04 04:08:37

凤尾花刀切法

先横着用斜刀剞一条条平行的斜刀纹,再转一个角度,顺长用直刀法剞与斜刀纹垂直相交的平行直刀纹,然后顺着原料筋纹切成窄长方块,加热后即卷曲成凤尾形。如凤尾腰花。

另外,我们还经常用到荔枝花刀、绣球花刀、竹节花刀等。

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