鲜酱油(生抽)2份,香醋2份,香油0、5份,花椒油0、5份。
大家还可以根据自己的口味加入其他材料,比如蘸食海鲜可以加入姜末,拌鸡,拌白肉可以加入蒜泥,拌蔬菜可以加入芥末油,等等。
用此配方做出的拌菜,咸香,酸,鲜,口味清淡,开胃解腻,是下酒的好菜