煎饼为什么粘锅底（在家为什么煎饼时老是粘锅）

煎面饼时粘锅的原因如下所示：

1、煎面饼时选用的锅不合适，平底锅是最适合煎面饼的锅，用平底锅煎面饼可以很容易的给面饼翻面；

2、煎面饼时锅中放入的食用油过少，煎面饼时平底锅中应该加入适量的食用油，食用油的作用不仅是给煎饼增添香味、提升口感，还可以使面饼不容易粘锅；

3、煎面饼时的火候过大

粘锅的原因主要有两点：油量不够，导致粘锅。

煎饼过程中要用的火太猛。热锅凉油，但温度别太高，就不容易粘锅。粘锅主要的还是火侯掌握不好，如果掌握好的话，就不会粘锅了。

面糊调的不好，太稀了就容易粘锅。