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煎饼为什么粘锅底(在家为什么煎饼时老是粘锅)

煎饼为什么粘锅底(在家为什么煎饼时老是粘锅)

更新时间:2024-05-03 21:03:47

煎饼为什么粘锅底

煎面饼时粘锅的原因如下所示:

1、煎面饼时选用的锅不合适,平底锅是最适合煎面饼的锅,用平底锅煎面饼可以很容易的给面饼翻面;

2、煎面饼时锅中放入的食用油过少,煎面饼时平底锅中应该加入适量的食用油,食用油的作用不仅是给煎饼增添香味、提升口感,还可以使面饼不容易粘锅;

3、煎面饼时的火候过大

粘锅的原因主要有两点:油量不够,导致粘锅。

煎饼过程中要用的火太猛。热锅凉油,但温度别太高,就不容易粘锅。粘锅主要的还是火侯掌握不好,如果掌握好的话,就不会粘锅了。

面糊调的不好,太稀了就容易粘锅。

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