猪肝菌菇汤的做法如下：
原料: 猪肝二两；味精二分；菠菜五钱；熟猪油三钱；精盐八分
制法: 1.将猪肝切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片，放碗里，加水三两用手抓拌出血水待用。菠菜择洗干净，切成两段。
2.锅放炉火上，放入开水（鲜汤更好）一斤烧开，下猪肝（连血水）和菠菜，见再开时即将猪肝、菠菜捞放汤碗中。锅中原汤加精盐烧开后撇去浮沫，放入味精，淋上熟猪曲，倒入猪肝菠菜碗内即成。
1.猪肝用冷水泡15分钟左右，时间长一点比较好，然后切薄片，一定要薄片
2.放点黄酒，去腥，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，再放10分钟左右
3.草菇手撕成条状。洗干净，备好
4.葱花准备好，切碎一点比较好，我这切的有点长5.锅里上水，锅底起泡的情况下，把猪肝放进去，再把水煮开
6.水开后就放草菇，再把水烧开，中间用铲子搅拌一下
7.打入鸡蛋，在放盐油，水开后，就可以起锅了
8.放入葱花，就可以趁热喝了
