牛排早上煎好中午可以吃。煎好的牛排可以在室温下保存一段时间，但最好在两小时内食用以确保食品安全。
如果你打算中午吃牛排，建议将其放入冰箱冷藏，然后在中午前将其加热至适宜的温度。确保彻底加热以杀死任何潜在的细菌。此外，牛排的质量和新鲜度也是重要的因素，如果牛排保存得当且没有异味，那么中午吃是安全的。
可以，煎好的牛排能放第二天吃，但是要放在冰箱里冷藏保存。将牛肉切开，以真空袋包装然后进行冷藏。一般放置时间为4-10天。这样一来牛肉内部富含的大部分水分也会得以保留，不会丢失重量。是很多西餐厅普遍采用的熟成方式。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。
煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
