菜干饭的家常做法（煮菜干饭的正宗制作方法）

1、食材：青菜适量、米饭一碗、盐少许、鸡精少许。

2、将青菜切碎。

3、锅中下适量玉米油，下青菜煸炒。

4、菜稍稍变软就加入米饭继续翻炒两分钟。

5、随后加入盐和鸡精调味即可。

白萝卜腊肉的菜干饭做法：300克左右的腊肉切片，晒干的白萝卜条泡水约二十分钟洗净，再准备葱姜蒜和小米辣分别切段备用。

炒锅放油烧热，将葱姜蒜依次放入锅中爆出香味，放入腊肉煸炒，加入小米辣入味。

另起锅加水烧开，将淘洗后的大米下锅煮三分钟捞出，均匀的摊洒在白萝卜腊肉的菜上，用小火闷熟将米和菜拌匀即可食用。