以下是甜品加工的一些常见技术和技巧：
烤箱预热：在烘烤甜品之前，预热烤箱是很重要的一步。预热可以让甜品的烘烤过程更加均匀，成品的质地和颜色也会更佳。
食材新鲜：使用新鲜的食材对于制作高品质的甜品非常重要。例如，新鲜的水果可以提供天然的甜味和香气，而过期的面粉或糖可能会影响成品的口感和质地。
精确测量：在制作甜品时，精确测量食材的比例是非常关键的。即使是微小的差异，也可能会影响成品的口感和质地。
正确的工具：一些特定的工具，例如烤盘、搅拌器、筛网和量杯等，对于制作甜品是必不可少的。使用正确的工具可以让你更轻松地完成制作过程。
注意烹饪时间：不同的甜品需要不同的烹饪时间。一般来说，烹饪时间太短会导致甜品未熟，而烹饪时间过长则可能会导致甜品过熟或干燥。
正确的食材混合：不同的甜品需要不同的混合技巧。例如，在混合面粉、糖和鸡蛋等原料时，使用正确的搅拌工具和方法可以让面团的质地更加光滑和均匀。
正确的食材处理：不同的甜品需要不同的处理方法。例如，将蛋白和糖混合在一起可以制作出蓬松的蛋白酥皮，而将面团反复折叠和擀平可以制作出丰富的层次感。
储存技巧：正确的储存技巧可以保持甜品的口感和质地。例如，将蛋糕或饼干放在密封容器中可以防止它们变硬或受潮。
这些技术和技巧可以帮助你制作出高品质的甜品。当然，不同的甜品可能需要不同的技术和技巧，因此建议在制作前仔细阅读食谱并遵循指示。
【糖不甩】食材准备：糯米粉100克、粘米粉20克、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块、清水适量。
制作方法：
1、把糯米粉、粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成面团，然后搓成长条，切成大小均等的剂子，搓成小圆团，等待备用。
2、花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起用擀面杖压碎等待备用。
3、锅内添水，烧开放入搓好的糯米团，煮至全部浮起来后，再煮一分钟即可捞起来待用。
4、黄片糖放入另一个锅中，倒入150毫升清水，中火煮至稍微浓稠时，倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住。捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可。
【芒果糯米糍】食材准备：糯米粉150克、芒果1个、椰丝适量、牛奶250毫升、玉米油25克、糖粉50克、玉米淀粉40克。
制作方法：
1、除了芒果和椰丝将所有材料全部放入盆中，搅拌均匀，混合成粉浆。然后上锅大火蒸20分钟，使之凝固。
2、芒果切成约2厘米*2厘米的芒果丁备用。蒸好后的糯米粉团，稍微放凉后，手上沾点水，取一块压扁，放上一块芒果丁，像包汤圆一样搓圆，包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
