商用饺子皮怎么样就不粘也不坨（商用饺子皮加工出来怎么发硬）

1、面要和的稍微硬一点，防止饺子皮沾在一起，擀饺子皮时要在案板上撒一些干面粉，防止饺子皮粘粘。饺子皮重叠放置时要保证饺子皮上面有些许干面粉，防止长时间的堆积粘在一起。

2、在擀饺子皮时最好使用高筋面粉，这样的面粉比普通面粉更加的好包，煮的时候不坨又好吃。

最好是多撒一些面粉，它就不会粘到一块儿，也不会拖到一块儿放到阴凉处。盒子一盒一盒的装起来不要压的太多，这样它就不会粘，也不会坨。