主料：艾叶100克
咸蛋黄5个
海苔肉松80克
沙拉酱3大勺
糯米粉120克
澄粉15克
猪油20克
辅料：盐1勺 小苏打3克
做法：1.艾叶放入一勺盐，洗三遍，放入3g小苏打，打成汁，滤汁，取汁才能做成玛卡龙颜色
2.取熟咸鸭蛋砸成泥，加入海苔肉松，加入沙拉酱搅拌均匀成团，成一个个小球
3.糯米粉加入青汁，加入澄粉团和猪油，揉成光滑的面团，包上馅
4.起锅，倒入适量的水，放入处理好的青团，上气后，蒸5分钟后开盖，再蒸2分钟出锅刷油即可。
首先我们需要准备的食材有艾草，咸鸭蛋，糯米粉 ，我们要先把洗好的艾草先焯水，在切成小块，挤干水分，放进糯米粉里，和在一起，将糯米粉隔水蒸20分钟左右，把咸蛋黄喷一点白酒，用烤箱烤熟，准备一些肉松和在一起，蒸熟的糯米粉，将咸蛋黄和肉松包在一起，抹点油，用保鲜膜包起来，更方便吃。
