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咸鸭蛋艾叶果做法(咸艾果的做法和配方)

咸鸭蛋艾叶果做法(咸艾果的做法和配方)

更新时间:2024-05-06 03:46:56

咸鸭蛋艾叶果做法

主料:艾叶100克

 

咸蛋黄5个

 海苔肉松80克 

沙拉酱3大勺

 

糯米粉120克

 

澄粉15克

 

猪油20克

辅料:盐1勺 小苏打3克

做法:1.艾叶放入一勺盐,洗三遍,放入3g小苏打,打成汁,滤汁,取汁才能做成玛卡龙颜色

2.取熟咸鸭蛋砸成泥,加入海苔肉松,加入沙拉酱搅拌均匀成团,成一个个小球

3.糯米粉加入青汁,加入澄粉团和猪油,揉成光滑的面团,包上馅

4.起锅,倒入适量的水,放入处理好的青团,上气后,蒸5分钟后开盖,再蒸2分钟出锅刷油即可。

首先我们需要准备的食材有艾草,咸鸭蛋,糯米粉 ,我们要先把洗好的艾草先焯水,在切成小块,挤干水分,放进糯米粉里,和在一起,将糯米粉隔水蒸20分钟左右,把咸蛋黄喷一点白酒,用烤箱烤熟,准备一些肉松和在一起,蒸熟的糯米粉,将咸蛋黄和肉松包在一起,抹点油,用保鲜膜包起来,更方便吃。

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