做蔬菜沙拉怎么清洗蔬菜（做沙拉的蔬菜怎么处理干净）

1、对于不需要去皮的蔬菜

比如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、青椒、茄瓜等，不需要清除表皮的蔬菜，在清洗的过程中，要尽量清洗干净凹陷处的部位，避免有杂质残留。

2、青菜类蔬菜

可以将叶子类蔬菜的根部去掉，因为叶子类蔬菜的根部又很多的农药的残留，尽量每一片子都清洗干净。

3、对于需要去除表皮的蔬菜

在去除带表皮的蔬菜，用清水冲泡一下蔬菜在切，可以很号的避免蔬菜中营养物质的流失。因为已经去掉表皮，可以把有害物质去除掉。