食材:黄瓜1个，腐竹适量，粉皮儿质量，胡萝卜一个，生姜适量，香菇适量，食盐适量，胡椒粉适量
做法:1 黄瓜，胡萝卜洗净去皮儿切片儿，粉皮儿切成条状腐竹提前泡发，切小段儿
2 锅洗净，加热，倒油，下入姜片，香菇煸香，
3 下入胡萝卜，黄瓜一起翻炒，
4 下入腐竹，粉皮儿，加入适量生抽，胡椒粉翻炒2~3分钟即可
那么粉皮炒腐竹怎么做好吃又简单呢？
我们在做炒粉皮腐竹的时候，最好提前能够把腐竹放在卤水里面卤一下，这样腐竹会更加的入味好吃，然后再把锅中倒入油，把粉皮先倒入锅中炒一下，再把卤好的腐竹放入锅中和粉皮混在一起大概翻炒三四分钟，加入盐，生抽，耗油等调味料即可。
