猪脚汤可以隔夜保存，但需要注意以下几点：
1. 必须正确保存：将煮好的猪脚汤迅速冷却，并将其转移到密封的容器中。确保没有温度过高的部分，以防止细菌滋生。
2. 冷藏保存：将猪脚汤放入冰箱冷藏保存，确保温度保持在4摄氏度以下。这样可以延长猪脚汤的保质期，一般来说可以在冷藏状态下保存2-3天。
3. 注意加热：在重新食用前，一定要将猪脚汤彻底加热至沸腾，确保杀死可能存在的细菌。这样可以确保食品安全。
需要注意的是，隔夜的猪脚汤可能会有一些质地和口感上的变化，可能会变得稍微稠一些。如果猪脚汤在冷藏过程中有任何异味、变色或变质的迹象，建议不要食用，以确保食品安全。
现在是夏天，气温闷热，又太阳大气温高，同时高温天气接二连三，食物放几个小时就会变质变坏，所以猪脚汤是不可以隔夜的，
