步骤 1
配料准备好。
步骤 2
小火放入羊油
步骤 3
放入桂皮，香叶，小茴香，
步骤 4
放入葱，姜，葱半根切片半根切葱花，葱花留着备用。
步骤 5
放入火锅底料，撒入辣椒面，粗一点的，太细容易糊，小火炒出香味转大火。加一点火锅底料可以增加风味，新手可不放，多了火锅味重了不好吃。
步骤 6
倒入熟羊杂进行翻炒
步骤 7
直到出油为止，加入花椒面翻炒。
步骤 8
加水，加盐，放入血块，煮开。我因为是给朋友带，土豆粉条吸汤，所以没放，正宗的要在锅开后加入土豆粉条。
步骤 9
大约煮十分钟，放入鸡精，撒入葱花，起火。
