凯特芒硬的说明还没有熟，只要闻到芒果的香气，用手指触碰发现变软时就代表凯特芒熟了，可以吃了。不熟的芒果吃起来口感大大减分，成熟的凯特芒果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，甜而不腻，嫩滑多汁，另人痴迷。 凯特芒果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉，皮薄核小肉厚，果肉鲜艳呈橙质，糖分大概占17% ，成熟期 在8 月至 9 月中旬。
凯特芒果熟了时，通常会有以下几个特征：
1. 果皮变黄：熟透的凯特芒果的果皮颜色会变成淡黄色或橙黄色，这是因为果皮中的酚类化合物在芒果成熟时被分解，释放出来的黄色素使果皮变黄。
2. 果肉变软：成熟的凯特芒果果肉会变得柔软，口感更加细腻。
3. 果核变小：凯特芒果的果核在成熟后会变得很小，有时甚至可以看不见。
4. 香味浓郁：成熟的凯特芒果会散发出浓郁的芒果香味，这是因为芒果中的挥发性成分在成熟时被释放出来。
5. 汁液丰富：成熟的凯特芒果果肉中的汁液会比较丰富，口感更加鲜美。
当你闻到凯特芒果散发出浓郁的芒果香味时，就可以判断它已经熟透了。此外，如果轻轻按压凯特芒果的果肉，如果果肉变得柔软，那么它也已经熟透了。
