食材：面粉200克、干酵母2克、韭菜、鸡蛋、盐。
面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。
韭菜摘好洗净，控干水分。
锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。
韭菜肉包子需要蒸大概15-20分钟，韭菜肉包子的做法如下：
韭菜猪肉包子的做法
用料：普通面粉、温开水、酵母水、安琪馒头改良剂、牛奶、白糖、韭菜肉馅（各适量）
1、把上述材料全部混合均匀，只要揉搓到面团不粘手即可。用保鲜膜包着发酵2-3小时。
2、两三个小时后，可以看到面团比原来大几倍，就代表成功了。
3、提起面团会看到已经起筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，揉2分钟即可。
4、然后把包子包好，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。
5、然后蒸15-20分钟即可，这样蒸出来后的包子比较香。
