选择合适的刀豆，去蒂，洗干净；将刀豆放入适量的开水中煮三到五分钟；煮好的刀豆捞出来放凉；将刀豆伸展开悬挂起来，风吹日晒；一天后，刀豆变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
1 刀豆要先煮熟再晒干2 刀豆在煮熟后晒干可以使其更加美味，因为晒干后可以去除多余的水分，使刀豆的口感更加酥脆3 此外，晒干后的刀豆也更容易保存，可以延长其保鲜期，方便日后食用4 另外，晒干后的刀豆也更适合用于烹饪，因为水分减少后，刀豆更容易吸收调味料的味道，增加风味5 总之，刀豆要先煮熟再晒干，这样可以使其更加美味、易于保存和烹饪，并增加风味。
