食材：鸡腿 2个、 香菇 7朵 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱姜 适量 、 蚝油 1勺 、 米酒 1勺 、 生抽 半勺 、 五香粉 1.5g 、 蒜瓣 4个 、 干辣椒 1个 、 糖 2g
步骤1/15
香菇提前用水泡发。
步骤2/15
鸡腿洗净。
步骤3/15
鸡腿斩块
步骤4/15
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
步骤5/15
青红椒去籽切块
步骤6/15
切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎
步骤7/15
砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香
步骤8/15
倒入腌制的鸡块翻炒。
步骤9/15
加入香菇翻炒。
步骤10/15
炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。
步骤11/15
水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可
步骤12/15
加盖中火煮15分钟
步骤13/15
锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。
步骤14/15
放盐调味。
最后一步
出锅
1.红薯粉放入小砂锅，凉水泡十分钟2.准备材料3.包菜切丁，洗净豆芽，泡小虾米，里脊，粉肠切片备用4.小砂锅放入四分之三的凉水，放红薯粉，摆包菜丁5.接着摆其余的材料6.上火煮7.开了后关火，放盐、胡椒粉、少量白糖8.准备葱末和香油9.根据个人喜好，放俩鹌鹑蛋、醋、辣椒油10.配自制紫薯馒头，搅拌均匀，可以饱餐了
