方城烩面哪一家的最正宗（方城烩面哪家正宗最好）

烩面是方城的美食特色，《舌尖上的中国》有过专门介绍，最有名的是位于凤瑞路方城正宗烩面，味道鲜美，清淡爽口，没有羊肉的膻味，面片软薄、滑嫩、劲道。

方城县长江烩面

方城县长江烩面也是一家老字号了，它创始于1978年，距今已有40多年的历史了，可以说是方城烩面的创始者领先者。长江烩面创始人沈长江同志还被方城县非物质文化遗产保护中心，任命为方城县县级非物质文化遗产项目传承手艺《方城烩面》代表性传承人。足可见其烩面功力之深厚！