这样做花甲才好吃：
1.花甲买回来先把表面刷洗干净。
2.在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙。
3.备好所需材料。
4.锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开。
5.水开之后倒入花甲。
6.煮至花甲每个张开口状态。
7.盛出放盘中待用。
8.葱姜辣椒切丝。
9.锅中加入适量油烧热。
10.倒入葱姜辣椒丝爆香一下。
11.倒入煮好的花甲爆炒一分钟。
12.中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火。
1、花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺、香油几滴浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙；
2、姜切片、蒜切片、小葱切段、干辣椒剪成段，油温7成热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香；
3、放入花甲，加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀，蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开；
4、放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。
