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新鲜虾仁如何保鲜(真正的新鲜虾仁怎么保存)

新鲜虾仁如何保鲜(真正的新鲜虾仁怎么保存)

更新时间:2024-05-10 15:45:01

新鲜虾仁如何保鲜

虾仁保存有什么好的方法呢,下面就为大家介绍两种常用的保存方法:  方法一:  将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内,加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱),一起用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。  方法二:  将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内,加入鸡蛋清2只、精盐5克,用竹筷朝一个方向搅上劲,下入味精5克、湿淀粉50克搅匀,放置2-3小时,待虾仁涨起,加入清油25克封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

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