蓬蒿要焯水吗（为什么蓬蒿要焯水）

需要

将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

妻要焯水，焯水出来后味道会更佳