主料：海螺干70g、白萝卜150g辅料：油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生菜适量步骤：
1、海螺干提前浸泡2小时。
2、摘洗干净。
3、白萝卜去皮洗干净，备点生菜。
4、白萝卜切细丝。
5、炒锅热油，用葱段炝锅加水。
6、放入萝卜丝。
7、放入海螺干。
8、加点胡椒粉。
9、加适量盐。
10、加料酒。
11、加点蚝油，煮开后，小火煮10分钟。
12、十分钟后，将生菜直接撕入锅内。
13、最后撒点香菜出锅。
准备材料：干海螺、辣椒、姜、蒜。
一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。
二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。
四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。五、倒入切好的海螺片大火爆炒。
六、加入酱油翻炒。
七、倒入所有辅料一起煸炒。
八、加入盐一起炒两分钟即可。
