— 食材清单 —
主料:海螺6个
辅料:黄瓜1根，洋葱少许，胡萝卜¼根，水发木耳10朵，葱花少许，姜丝少许，姜片8片，蒜3瓣，料酒3勺，耗油1勺，白胡椒粉¼茶匙，食盐少许，食用油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 海螺洗净后，凉水下锅，加入姜片和两勺料酒，大火煮开后七分钟关火。
2· 使用牙签或叉子旋转将海螺肉从壳中取出。
3· 去除海螺的苦胆部位
泡发了可以炒着吃，以下是海螺肉炒洋葱青椒的做法。
主料：海螺肉干100g、青椒100g
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤：
1、材料备好。
2、海螺肉干用温水浸泡半小时。
3、摘洗干净。
4、青椒切约1cm见方的块。
5、洋葱也切1cm见方的块。
6、炒锅热油，先放入洋葱块炒香。
7、放入青椒块炒蔫。
8、倒入海螺肉翻炒均匀。
9、加点蚝油和盐。
10、水淀粉勾芡。
11、炒匀即可出锅。
