将200克淡奶油倒入小汤锅中，加入100克牛奶和6克细砂糖，小火加热至砂糖融化。
盛起放凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀，将布丁液倒入滤网中，过滤出大汽泡，分装入模具中，放入烤盘中，在烤盘中里注入适量热水，放入提前预热到170℃的烤箱中层，上下火170℃烤10-15分钟，至表面微黄。取出，在表面撒上一层砂糖。
将烤箱温度调制200℃再次放入烤盘，烤10-15分钟
1、将牛奶倒锅中煮滚转小火，然后慢慢加入布丁粉快速搅拌均匀，继续再煮沸2分钟左右。
2、将上面做好布丁液用过滤网过滤一下，倒入杯子中，这样做出来布丁口感更细致。
3、趁热将布丁液倒入布丁瓶中，待冷却后即可使用。有时间放入冰箱冷藏几个小时在吃口感更佳。
