排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
食材清单
猪肋排 适量 、 甜玉米 1根 、 番茄 2个 、 白萝卜 1根 、 葱姜 适量 、 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备好需要的食材，排骨在超市让剁成块备用；
步骤2/10
排骨提前半小时清水浸泡，可去部分血水，去腥气；
步骤3/10
冷水下锅，中火煮开排骨，煮出浮沫即可关火，漂净排骨夹出沥水备用；
步骤4/10
所有配菜切长条块，葱白整根，姜切片；
步骤5/10
锅里倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
步骤6/10
加入番茄，姜片，葱白，慢火煎出红油；
步骤7/10
加入适量水，也可以加开水进去；
步骤8/10
加入排骨，煮开去掉浮沫，这时不用加盐，出锅再加；
步骤9/10
煮开，加入玉米白萝卜，转小火；
最后一步
煮30分钟即可，关火后用盐调味
