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韭菜炒蘑菇家常做法(韭菜炒干蘑菇家常做法)

韭菜炒蘑菇家常做法(韭菜炒干蘑菇家常做法)

更新时间:2024-05-11 02:31:39

韭菜炒蘑菇家常做法

材料

山蘑菇200克、韭菜1小把、猪肉糜适量。

做法

1、韭菜去根,和山蘑菇一同洗净。

2、韭菜切成小段,山蘑菇切成薄片。

3、小葱洗净切末。

4、锅烧热,加少量的油。油热后炒香葱花,随后加入肉糜一起煸炒。

5、肉糜炒散变色后,烹入料酒继续翻炒。

6、炒出香味后,盛出待用。

7、再次往锅里加少量的油,油热后加入山蘑菇片不停翻炒。

8、山蘑菇熟后,加入炒好的肉末和韭菜段,快速拌炒均匀。

9、等到韭菜熟了就马上关火,加盐调味即可。

主料2人份

蘑菇(鲜蘑)250克

韭菜100克

辅料

油3勺 食盐1勺 蒜5瓣 酱油2勺 香肠50克

步骤1

新鲜的蘑菇撕成条,用开水燎一下

步骤2

又热后放入酱油、蒜末爆锅

步骤3

放入潦好的蘑菇翻炒

步骤4

放入切成段的韭菜爆炒

步骤5

放入切成条的南味肠和盐爆炒

步骤6

关火,装盘

烹饪技巧

大火爆炒

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