主料： 咸鱼半条， 鸡蛋一个。 配料： 生姜3片， 温开水适量 ，料酒适量。 辅料： 糖适量 ，色拉油适量。 做法
1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2. 将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3. 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。
4. 把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。
5. 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。
6. 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。
1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2、将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3、蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。
4、把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。
5、在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。（我这个鱼挺咸的，所以加的糖有点多）6、盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。（我是用高压锅烧饭的，所以下面放米，上面放鱼，饭熟，鱼也熟了。）
