1、首先把猪下水的杂质清洗干净，然后用面粉和生碱搓揉猪下水，在这期间可以倒入高度的白酒，白酒在杀菌的过程中也可以去除掉下水内部一些异味，有效的降低清洗的难度，再用清水清洗干净。将水烧开
2、把猪下水入锅焯5分钟后出水，放入冷淡盐水浸泡半小时左右，清洗干净，切片待用即可。
3、猪下水最难处理的就是肠子，首先要将肠子的油去掉，然后再加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗。反复2-3遍将肠子里面翻过来，用上述的办法进行2-3遍后基本就可以了，如果想要加大清洁力度，可以在揉搓时加点玉米面和大葱叶。
4、猪肚如果一直都达不到清洗效果，可以加一些小苏打来回揉搓以去除粘液。清洗时要注意尤其褶皱里面，必须揉搓2-3分钟，然后再用清水洗净。将猪下水处理完毕后，可以直接做料理或放进冰箱保存。
猪下水由于位于猪的内脏，里面有很多污垢，而且腥味也会比较重，洗的时候要洗干净才行。那么，猪下水怎么洗？猪下水怎么洗能除味？
猪下水是猪的什么部位
猪下水一般指猪内脏，或泛指除去肌肉以外的其他猪器官。它大致包括了：舌/心脏/肝脏/肺/胃/肾脏/脾脏/大肠/小肠/直肠/皮肤/气管/食道管/子宫/卵巢/卵管/乳房/阴囊/横膈膜等等。
先把猪下水的杂质清洗下来，然后用 面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净，将水烧开，猪下水入锅焯5分钟后出水，放入冷淡盐水浸泡半小时，清洗干净，切片待用。
