牛奶冰渣是一种非常简单的甜品，制作过程也很容易。以下是一种基本的牛奶冰渣的做法：
所需原料：
- 牛奶 200ml（建议使用全脂牛奶）
- 糖 30g
- 吉利丁粉 4g
- 水 50ml
- 冰块适量
制作步骤：
1. 把吉利丁粉放入碗中，加入适量的水拌匀，让其吸水膨胀。
2. 在锅中加入牛奶和糖，用小火加热至糖完全融化。
3. 把吉利丁粉放入锅中，继续加热并搅拌，直到吉利丁粉完全融化。
4. 把锅中的液体过筛，倒入一个容器中。
5. 把容器放在冰箱中，冷藏至液体凝固为止。
6. 把凝固的牛奶液体取出，放入搅拌机中，加入适量的冰块。
7. 打碎冰块，搅拌均匀，直到变成细腻的牛奶冰渣即可。
制作牛奶冰渣的关键是要控制吉利丁粉的用量和冰块的大小，以达到口感的最佳效果。此外，如果喜欢更甜更香浓的口感，可以根据个人口味加入一些香草精或焦糖酱。
材料
红小豆500g，红糖200g，牛奶500ml，矿泉水1000ml，炼乳20g
做法
1、矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。
2、红小豆洗净后放入煮锅中，加入1000ml冷水浸泡2小时，之后连锅移到炉火上，大火烧开后改用小火煲煮30分钟。
3、红小豆煮至裂中凳开后加入红糖，继续熬煮至汤汁收稠，熄火放凉，然后加入炼乳搅拌均匀。
4、取出事先冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中，堆成小山状。
5、在杯中倒入锋纤牛奶，注意不要完全淹没冰屑，然后在“小山”卖基旅顶端撒上适量红豆即可。
